Retrofit der Mayonnaise-Konti-Anlage

Die bestehende NM-Konti-Anlage zur Herstellung von Mayonnaise wurde einem Automation Retrofit unterzogen, da die bestehenden Bauteile obsolet und nicht mehr erhältlich waren. Das Projekt beinhaltete den Ersatz der Schaltschränke sowie die Neuentwicklung der Software inklusive Visualisierung. Neben einer Kapazitätserhöhung wurde gleichzeitig eine spezielle Regelung implementiert, welche anhand der Energiedichte die Frequenz der Kolloidmühlen steuert, um die gewünschte Viskosität im Endprodukt zu erreichen.